あずき

小豆には、ビタミンB1、B2、B6、E、葉酸、

鉄分、カリウム、カルシウム、マグネシウム、

サポニン、食物繊維などが豊富に含まれています♪♪

 小豆には玄米に近い量のビタミンB1が含まれています！！ビタミンB1は糖質の代謝を促進して疲れにくくします！！ビタミンB1が不足すると糖質の代謝が悪くなり、体内に乳酸などの疲労物質が溜まりやすくなります☆

 小豆にはビタミンB2が含まれています♪♪

ヴィタミンB2は体内にある脂質の代謝を助けて

余分な脂が体に残らないようにするだけでなく、髪、爪、皮膚、細胞などの再生を助けてくれます！！

 小豆にはビタミンB6が含まれています♪♪

ビタミンB6は蛋白質の分解を促進します！！

 小豆には鉄分が多く含まれています♪♪

鉄分は血液を作る上で欠かせない存在です！鉄分は赤血球中のヘモグロビンの主成分で、鉄分が不足するとヘモグロビンが欠乏し、血液が充分に作られなくなります！！

ヘモグロビンは赤血球や筋肉の中で酸素を運ぶ重要な役割を担っているので、鉄分が不足すると酸素が末端まで行き渡らず、疲労、貧血、目眩などを引き起こします ！！ 

小豆にはカリウムが豊富に含まれています！！

カリウムには体のナトリウムを排出させる働きがあるので、高血圧予防の効果が期待できます！！

 小豆はポリフェノールが豊富で、その含有量は赤ワインよりも多いです！！

 小豆に含まれているポリフェノールは、カテキン、ルチン、プロアントシアニジン、アントシアニンなど、カテキンは小豆のポリフェノールの中心的な存在で、強力な抗酸化作用があります！！

 小豆の煮汁に多く含まれるサポニンには溶血作用があり、血栓を溶解する働きがあります！！サポニンには体内の水分量を調節する働きがあり、むくみの改善に効果があるとされています！！サポニンには血中コレステロールや中性脂肪を低下させる働きもありサポニンは皮の部分に多く含まれているので、皮つきのままで食べるのがオススメです♪

 小豆は食物繊維が豊富で、その含有量はごぼうよりも多いです！！

小豆に主として含まれているのは不溶性食物繊維で水分をはじめ胆汁酸、塩類、脂肪などを吸着する働きがあり、大腸癌の予防に効果的だとされています！！

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