春キャベツ

春キャベツって美味しいですよね♪

サラダとかで食べる機会が多いキャベツにの栄養素について調べました♪♪

キャベツの主な栄養素は、ビタミンC.ビタミンK.ビタミンU.カリウム！！

特に、ビタミンCが豊富で、外葉を１枚食べるだけでレモン１個分のビタミンＣが摂取できると言われるぐらいに☆☆

ビタミンCには強い抗酸化作用があります☆

体に有害な活性酸素から、細胞を守ってくれます！！

 キャベツの抗酸化力は、ブロッコリーやアスパラガスより、強いです！

ビタミンCが豊富なだけでなく、イソチオシアネートが含まれ、硫黄化合物の一種で抗酸化作用が強く、動脈硬化やがんの予防に効果が期待できる成分も入ってます！！

 また、ビタミンKには、止血作用や骨を丈夫にする役目があります！！

ビタミンUには粘膜の再生に必要なたんぱく質の生成を助ける働きがあります！！

傷ついた粘膜を修復する効果から、胃潰瘍にもなります☆

 カリウムは、体内の余分な水分を体外に排出させる働きがあり、むくみ防止や高血圧の予防に効果的です！！

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